Vende-se fé, água, meia, ... e o povo!

O capítulo 2 do Evangelho de João narra o seguinte:

13 Estando próxima a páscoa dos judeus, subiu Jesus para Jerusalém.

14 E encontrou no templo os que vendiam bois, ovelhas e pombas, e também os cambistas assentados;

15 tendo feito um azorrague de cordas, expulsou a todos do templo, bem como as ovelhas e os bois, derramou pelo chão o dinheiro dos cambistas, virou as mesas,

16 e disse aos que vendiam as pombas: Tirai daqui estas cousas; não façais da cada de meu Pai casa de negócio.

E lendo isso fico pensando de que forma isso é passado dentro de uma igreja para que esta não demonstre agir ao contrário daquilo que Jesus pregou?

Muitas igrejas hoje não passam de feiras livres e seus pastores de mercadores da fé. Vendedores de badulaques da salvação, de água do Rio Jordão à meia, encontra-se de tudo, exceto uma fé sincera que era aquilo que o fiel esperava antes de deixar que seus ouvidos fossem dominados por palavras doces, porém que são seguidas de ações acres. 

A cegueira da fé extrema, sem contestações faz com que muitos sigam o seu pastor e não o verdadeiro Pastor. Ele toma como verdade absoluta ou até mesmo um dogma, tudo aquilo que ele ouve, mas não procura ler e ter seu próprio pensamento crítico a respeito das coisas de Deus. Acredita piamente em tudo que ouve, age como manda e segue pensando estar no caminho correto.

O comércio da fé rende excelentes frutos às igrejas e é este tipo de fiel que muitas delas preferem.

Semelhante a isso, vejo o que acontece em nossa política, onde a demagogia e mentira predominam, o ofertório de migalhas traz sorrisos ao rosto da população, que continua lutando pelos restos e quando aquela que ocupa o lugar mais importante de nossa estrutura de governo aproveita de seu espaço na TV para praticar a sua politicalha, o povo aplaude, achando que este é verdadeiro papel dela.

Tanto o pastor quanto a presidente (ambos com letra minúscula, pois não merecem meu respeito) só estão nestes locais, pois alguém ou um grupo os mantém lá e, quando as pessoas apenas reclamam, mas não agem, continuarão por lá.

Domingo na cozinha

Cama, cozinha, F1, Azarenka x S. Williams e NFL, assim posso resumir o domingo...

Para aqueles que pediram a receita da 'lasagne', vai aí então:

Ingredientes da massa:

400g de farinha de trigo;

3 ovos grandes ou 4 normais;

um pouco de sal e um pouco de água (uns 70 ml).

Modo de preparo:

Disponha a farinha sobre uma mesa, abra um buraco no monte, despeje os ovos, a água e o sal. Com um garfo, vá batendo os ovos dentro da cavidade e vá puxando um pouco da farinha. Misture tudo até a massa ficar uma nojeira e grudando no dedo, nessa hora você deve espalhar um pouco de farinha sobre a mesa e começar a sovar a massa (com a base da mão). Rapidamente ela muda de textura e pára de grudar na mão. Continue sovando até que ela fique homogênea, mas não muito elástica. Embrulhe com filme plástico e deixe descansar por 15 minutos. Após o tempo, divida a massa em bolas (para referência do tamanho das bolas de massa, deixe-as iguais ao tamanho de 2 ovos). Abra a massa um pouco com a mão e depois com o rolo, abra-a em todos os sentidos, deixando na espessura desejada (não esqueça que ela incha depois de cozida). Corte em tiras com 10cm x 20cm.

Cozinhando a massa:

Coloque em uma panela 1 litro de água para cada 100g de massa. Quando a água ferver, coloque 10g de sal grosso para cada litro de água (eu usei sal refinado mesmo). Ponha a massa e mexa delicadamente com uma escumadeira. Quando a água ferver novamente e a massa perder a cor, é sinal que está no ponto ou próximo disso. Recomendo cortar um pedacinho e experimentar para ver. Se ela não estiver branca por dentro, é sinal que está al dente, o ponto tão sonhado da massa, mas como vamos colocar no forno, é preciso ficar um pouco mais mole, para a massa não absorver os temperos. Quando estiver no ponto, adicione água fria à panela para para o cozimento, tire a massa e coloque sobre um pano limpo.

Montagem da lasanha:

Cada um tem o seu jeito de montar a lasanha, como era a primeira vez que estava fazendo em casa, usei um tática simples, quanto mais ingredientes, menor a possibilidade de sentir o gosto da massa, caso ela fique ruim. Então fiz uma lasanha a bolonhesa com presunto também, para encobrir ao máximo o gosto da massa. Na montagem, sempre o molho vai por baixo, aí você põe uma camada de massa, o presunto e o queijo (usei mussarela ralada, fica mais homogênea depois que derrete). Na segunda camada, pus massa, molho, presunto e queijo. Fiz isso para o molho a bolonhesa não encharcar o queijo. Como o pirex não era tão alto, montei mais uma camada de massa, molho, presunto e queijo. Sobre o queijo, coloquei mais uma massa e o molho. Por cima do molho, espalhei o bechamel e cobri com parmesão ralado.

O resultado final foi esse:

O bechamel é simples de preparar. Você precisa de 80g de manteiga, 60g de farinha de trigo e 1 litro de leite. Derreta a manteiga em fogo baixo e adicione a farinha. Mexa intensamente por 1 minuto e desligue o fogo, deixando amornar. Aqueça o leite, sem deixar ferver e vá adicionando ao pouco sobre a mistura anterior, continue a mexer e vá adicionando o leite. É importante não deixar empelotar. Após adicionar todo o leite, ligue o fogo e deixe ferver. Após iniciar a fervura, adicione sal e noz moscada, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 5 minutos.

Sugiro a seguinte ordem de preparo, para não ter problemas. Primeiro o molho a bolonhesa, depois a massa e monte a lasanha. Deixei o bechamel por último, para não correr o risco dele criar crosta por cima. Para evitar isso, você pode espalhar um pouco de manteiga derretida por cima, após apagar o fogo, mas preferi utilizar direto.

É importante não deixar que nada transborde o pirex, para não escorrer sobre a chapa do forno e encher a cozinha de fumaça.

A receita da 'strata' eu coloco amanhã...

Enquanto o chimarrão não me é permitido...

Sigo empenhado na minha missão de curtir minha cuia. Já foram 'baldes' de água quente e ela tá bebendo direitinho. Espero que até quinta-feira ela fique boa. Sei que os primeiros serão bem ruins ainda, mas nada que umas cuspidas não possa resolver. O tempo e o mate são os melhores remédios para cuia nova.

Abaixo, texto pirateado do site "Página do Gaúcho" (http://paginadogaucho.com.br/) sobre os DEZ MANDAMENTOS DO CHIMARRÃO. Vale a pena ler.

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Dez mandamentos do chimarrão

publicado por Roberto Cohen em 28 de Dezembro de 2011.

Fonte
Livro "Almanaque Tchê", mandamentos criados por Pércio de Moraes Branco. Enviados por gentileza de Sandro Timm.

Cada vez mais gente vem tomando chimarrão no Rio Grande do Sul. A onda de valorização da música e do tradicionalismo do Rio Grande, iniciada com a criação da Califórnia da Canção Nativa, multiplicou-se através de mais de quarenta festivais do gênero e levou a gauchada a descobrir (ou redescobrir) o chimarrão, a bombacha, a alparagata e outras coisas da terra.

Se tu és dos que estão descobrindo agora o chimarrão, seja pelo motivo apontado, seja por se tratar de turista de passagem ou ainda por qualquer outro motivo, saibas que, ao lado da simplicidade desse costume e da informalidade que caracteriza a roda de chimarrão, existem certas regras, mandamentos, mesmo, que devem ser respeitados por todos. Vejamos, pois, aquelas coisas que ninguém tem o direito de fazer, sob pena de ver os tauras daqui empunhar lanças pela enésima vez na história e, talvez, antecipar o "dia seguinte".

1. NÃO PEÇAS AÇÚCAR NO MATE - O gaúcho aprende desde piazito que e por que o chimarrão se chama também mate amargo ou, mais intimamente, amargo apenas. Mas, se tu és dos que vêm de outros pagos, mesmo sabendo poderás achar que é amargo demais e cometer o maior sacrilégio que alguém pode imaginar neste pedaço do Brasil: pedir açúcar. Pode-se pôr na água ervas exóticas, cana, frutas, cocaína, feldspato, dólar etc, mas jamais açúcar. O gaúcho pode ter todos os defeitos do mundo mas não merece ouvir um pedido desses. Portanto, tchê, se o chimarrão te parece amargo demais não hesites: pede uma Coca-Cola com canudinho. Tu vais te sentir bem melhor.
   
2. NÃO DIGAS QUE O CHIMARRÃO É ANTI-HIGIÊNICO - Tu podes achar que é anti-higiênico pôr a boca onde todo mundo põe. Claro que é. Só que tu não tens o direito de proferir tamanha blasfêmia em se tratando do chimarrão. Repito: pede uma Coca-Cola com canudinho. O canudo é puro como água de sanga (pode haver coliformes fecais e estafilococos dentro da garrafa, não no canudo).
3. NÃO DIGAS QUE O MATE ESTÁ QUENTE DEMAIS - Se todos estão chimarreando sem reclamar da temperatura da água, é porque ela é perfeitamente suportável por pessoas normais. Se tu não és uma pessoa normal, assume e não te fresqueies. Se, porém, te julgas perfeitamente igual às demais, faze o seguinte: vai para o Paraguai. Tu vais adorar o chimarrão de lá.
4. NÃO DEIXES UM MATE PELA METADE - Apesar da grande semelhança que existe entre o chimarrão e o cachimbo da paz, há diferenças fundamentais. Com o cachimbo da paz, cada um dá uma tragada e passa-o adiante. Já o chimarrão, não. Tu deves tomar toda a água servida, até ouvir o ronco de cuia vazia. A propósito, leia logo o mandamento seguinte.
5. NÃO TE ENVERGONHES DO "RONCO" NO FIM DO MATE - Se, ao acabar o mate, sem querer fizeres a bomba "roncar", não te envergonhes. Está tudo bem, ninguém vai te julgar mal-educado. Este negócio de chupar sem fazer barulho vale para Coca-Cola com canudinho, que tu podes até tomar com o dedinho levantado.
6. NÃO MEXAS NA BOMBA - A bomba do chimarrão pode muito bem entupir, seja por culpa dela mesma, da erva ou de quem preparou o mate. Se isso acontecer, tens todo o direito de reclamar. Mas, por favor, não mexas na bomba. Fale com quem lhe ofereceu o mate ou com quem lhe passou a cuia. Mas não mexas na bomba, não mexas na bomba e, sobretudo, não mexas na bomba.
7. NÃO ALTERES A ORDEM EM QUE O MATE É SERVIDO - Roda de chimarrão funciona como cavalo de leiteiro. A cuia passa de mão em mão, sempre na mesma ordem. Para entrar na roda, qualquer hora serve mas, depois de entrar, espera sempre tua vez e não queiras favorecer ninguém, mesmo que seja a mais prendada prenda do Estado.
8. NÃO "DURMAS" COM A CUIA NA MÃO - Tomar mate solito é um excelente meio de meditar sobre as coisas da vida. Tu mateias sem pressa, matutando, recordando... E, às vezes, te surpreende até imaginando que a cuia não é cuia mas o quente seio moreno daquela chinoca faceira que apareceu no baile do Gaudêncio... Agora, tomar chimarrão numa roda é mui diferente. Aí o fundamental não é meditar e sim integrar-se à roda. Numa roda de chimarrão, tu falas, discutes, ri, xingas, enfim, tu participas de uma comunidade em confraternização. Só que esta tua participaçâo não pode ser levada ao extremo de te fazer esquecer da cuia que está em tua mão. Fala quanto quiseres mas não esqueças de tomar teu mate, que a moçada tá esperando.
9. NÃO CONDENES O DONO DA CASA POR TOMAR O 1º MATE - Se tu julgas o dono da casa um grosso por preparar o chimarrão e tomar ele próprio o primeiro, saibas que grosso é tu. O pior mate é o primeiro e quem o toma está te prestando um favor.
10. NÃO DIGAS QUE CHIMARRÃO DÁ CÂNCER NA GARGANTA - Pode até dar. Mas não vai ser tu, que pela primeira vez pegas na cuia, que irás dizer, com ar de entendido, que chimarrão é cancerígeno. Se aceitaste o mate que te ofereceram, toma e esquece o câncer. Se não der para esquecer, faze o seguinte: pede uma Coca-Cola com canudinho, que ela... etc, etc.

O pedaço do Sul que carrego comigo...

Para aqueles que carregam algo do Sul dentro de si, assim como eu carrego, nada melhor do que um chimarrão. Para os momentos de pensar na vida, nada melhor do que um mate solito, para confraternizar com os amigos, nada melhor do que uma boa roda de chimarrão.

De minha última viagem a Porto Alegre, na segunda semana deste mês, trouxe cuia, bomba, suporte e erva, como sempre faço. Mas nunca coloquei em uso e acabei perdendo tudo sempre.

Dessa vez, jurei que seria diferente e já está sendo. Hoje coloquei minha cuia para curar, a partir de quinta-feira já poderei curtir meu chimarrão, sozinho, do jeito que gosto, pensando na vida e lembrando do Guaíba...

Pérolas da música brasileira

A música brasileira já produziu tudo que é possível ser imaginado e essas duas músicas abaixo são grandes exemplos disso. A temática das duas é a mesma, mas com contextos e "locais" diferentes.

Odair José - Eu vou tirar você desse lugar

"Eu vou tirar você desse lugar

eu vou levar você pra ficar comigo
e não me interessa o que os outros vão pensar"

Cesar Sampaio - Secretária da Beira do Cais

"Fim de mês é a hora e a vez de rever os parentes
Ela vai levando nas mãos milhões em presentes
Num instante se torna a mocinha do interior
Num alguém com a pureza de quem nunca teve um amor

Como vai pergunta o pai a filha querida
Ele quer saber como é que está sua vida
Ela diz que é muito feliz na vida que tráz
Que trabalha como secretária da beira do cais"

Charles Bukowski

"Se vai tentar 
siga em frente.

Senão, nem começe!
Isso pode significar perder namoradas
esposas, família, trabalho...e talvez a cabeça.

Pode significar ficar sem comer por dias,
Pode significar congelar em um parque,
Pode significar cadeia,
Pode significar caçoadas, desolação...

A desolação é o presente
O resto é uma prova de sua paciência,
do quanto realmente quis fazer
E farei, apesar do menosprezo
E será melhor que qualquer coisa que possa imaginar.

Se vai tentar,
Vá em frente.
Não há outro sentimento como este
Ficará sozinho com os Deuses
E as noites serão quentes
Levará a vida com um sorriso perfeito
É a única coisa que vale a pena."

Sê (Pablo Neruda)

Se não puderes ser um pinheiro, no topo de uma colina,
Sê um arbusto no vale mas sê
O melhor arbusto à margem do regato.
Sê um ramo, se não puderes ser uma árvore.
Se não puderes ser um ramo, sê um pouco de relva
E dá alegria a algum caminho.


Se não puderes ser uma estrada,
Sê apenas uma senda,
Se não puderes ser o Sol, sê uma estrela.
Não é pelo tamanho que terás êxito ou fracasso...
Mas sê o melhor no que quer que sejas.

Loucos e Santos (Oscar Wilde)

Escolho meus amigos não pela pele ou outro arquétipo qualquer, mas pela pupila. 
Tem que ter brilho questionador e tonalidade inquietante. 
A mim não interessam os bons de espírito nem os maus de hábitos. 
Fico com aqueles que fazem de mim louco e santo. 
Deles não quero resposta, quero meu avesso. 
Que me tragam dúvidas e angústias e agüentem o que há de pior em mim. 
Para isso, só sendo louco. 
Quero os santos, para que não duvidem das diferenças e peçam perdão pelas injustiças. 
Escolho meus amigos pela alma lavada e pela cara exposta. 
Não quero só o ombro e o colo, quero também sua maior alegria. 
Amigo que não ri junto, não sabe sofrer junto. 
Meus amigos são todos assim: metade bobeira, metade seriedade. 
Não quero risos previsíveis, nem choros piedosos. 
Quero amigos sérios, daqueles que fazem da realidade sua fonte de aprendizagem, mas lutam para que a fantasia não desapareça. 
Não quero amigos adultos nem chatos. 
Quero-os metade infância e outra metade velhice! 
Crianças, para que não esqueçam o valor do vento no rosto; e velhos, para que nunca tenham pressa. 
Tenho amigos para saber quem eu sou. 
Pois os vendo loucos e santos, bobos e sérios, crianças e velhos, nunca me esquecerei de que "normalidade" é uma ilusão imbecil e estéril.

The Lamplighter (Robert Louis Stevenson)

My tea is nearly ready and the sun has left the sky.
It's time to take the window to see Leerie going by;
For every night at teatime and before you take your seat,
With lantern and with ladder he comes posting up the street.

Now Tom would be a driver and Maria go to sea,
And my papa's a banker and as rich as he can be;
But I, when I am stronger and can choose what I'm to do,
O Leerie, I'll go round at night and light the lamps with you!

For we are very lucky, with a lamp before the door,
And Leerie stops to light it as he lights so many more;
And oh! before you hurry by with ladder and with light;
O Leerie, see a little child and nod to him to-night!

TOP 5 – Joe Cocker

 

Joe Cocker, 52 anos de estrada!

 

- With a little help from my friends -

What do I do when my love is away,
(Does it worry for you to be alone?)
no no
How do I feel by the End of the day
(Are you sad because your on your own)
I hope you Don't say it no more

E o estado dele no vídeo?!

 

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- She came in through the bathroom window -

She came in through the bathroom window
Protected by a silver spoon
But now she sucks her thumb and wanders
By the banks of her own lagoon

Ainda muito louco…

 

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- Unchain my heart -

I'm under your spell (I'm under your spell)
Like a man in a trance (like a man in a trance)
But I know damn well (but I know damn well)
That I don't stand a chance (that I don't stand a chance)

So unchain my heart (unchain my heart)
Let me go my way (unchain my heart)
Unchain my heart (unchain my heart)
You worry me night and day (unchain my heart)

Uma escolha óbvia…

 

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- Everytime it rains -

Sometimes Late At Night
I Close My Eyes
And Pretend That You're Here With Me
But Every Time It Rains
I Realize Just How Lonely My Life Is Going To Be

Da fase romântica…

 

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- The Letter -

She Wrote Me A Letter
Said She Couldn't Live With Out Me No More
Listen mister can't you see
I got to get back to
My Baby Once More
Anyway